العديد من المشترين الأجانب الذين يشترون الفولاذ المقاوم للصدأ الصالح للأكلل غالبًا ما يفترض مُصنّعو المواد أو المنتجات (مثل أدوات المطبخ، وأدوات المائدة، ومعدات تجهيز الأغذية) القادمة من الصين أن الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو 316 صالح للاستخدام الغذائي. ويعتقدون أنه طالما أن المنتج يحمل علامة "فولاذ مقاوم للصدأ 304" أو "فولاذ مقاوم للصدأ 316" أو "صالح للاستخدام الغذائي"، فهو آمن. ومع ذلك، قد تكون جودة منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ الصالحة للاستخدام الغذائي في الصين غير متسقة، حيث تكون بعض المنتجات دون المستوى المطلوب أو حتى مضللة. هل الفولاذ المقاوم للصدأ الذي تشتريه مطابق لمعايير الجودة الغذائية حقًا؟ ستساعدك هذه المقالة على تحديد مواد الفولاذ المقاوم للصدأ المؤهلة وتجنب مخاطر الشراء.

يُقصد بالفولاذ المقاوم للصدأ المُخصص للطعام مواد الفولاذ المقاوم للصدأ التي لا تُسرّب مواد ضارة عند ملامستها للطعام. دوليًا، يجب أن يستوفي الفولاذ المقاوم للصدأ المُخصص للطعام المعايير التالية:

المعايير الصينية مقابل المعايير الدولية
على الرغم من أن المعيار الصيني GB 4806.9-2023 يحدد حدودًا لتسرب المعادن الثقيلة، إلا أنه لا يشترط وضع علامات على درجات محددة من الفولاذ، مثل 304 أو 316، على عكس المعايير في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي، التي تفرض متطلبات أكثر صرامة لتركيب المواد واختبارها. على سبيل المثال:

• استخلاص النيكل:تحدد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية نسبة استخلاص النيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 إلى ≤0.1 ملجم/كجم، في حين تسمح الصين بما يصل إلى ≤0.4 ملجم/كجم.
• الاختبار الحمضي:يتطلب الاتحاد الأوروبي اختبار درجة الحموضة 5 لمدة 24 ساعة، في حين أن الصين تشترط اختبار درجة الحموضة 4 لمدة ساعتين فقط.

في الولايات المتحدة الأمريكية والاتحاد الأوروبي، عندما تستوفي مادة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ 304 معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أو المعايير الأوروبية (EN)، تُعتبر صالحة للأكل. لذا، إذا كان الفولاذ المقاوم للصدأ 304 الصيني الذي تستخدمه مطابقًا لمعايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، فيمكن اعتباره صالحًا للأكل أيضًا.

201 الفولاذ المقاوم للصدأ يتظاهر بأنه 304

قضيةفي عام ٢٠٢٤، كشف تلفزيون الصين المركزي (CCTV) عن ١٩ كوبًا حراريًا مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ٢٠١ بمستويات منجنيز أعلى بستة أضعاف من المعدلات القياسية. قد يؤدي الاستخدام المطول إلى التسمم بالمعادن الثقيلة.

خطريحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ 201 على النيكل 1-2% فقط (أقل بكثير من 8% في 304) ولديه مقاومة ضعيفة للتآكل، مما يجعله عرضة لتسرب المنجنيز والكروم والمعادن الثقيلة الأخرى.

المواد المعاد تدويرها في الصهر الثانوي

ظاهرةتستخدم بعض المصانع الصغيرة خردة الفولاذ، مما يؤدي إلى زيادة الشوائب مثل الرصاص والكادميوم. في عام ٢٠٢٣، وجد مكتب تنظيم السوق في شاندونغ أن ٧٫٨١ طنًا من منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ لا تتوافق مع مواصفاتها الموضحة على الملصقات.

ملصق زائف يحمل علامة "صالح للأكل 304"

تحذير الخبراءوفقًا لمعهد أبحاث المعادن التابع للأكاديمية الصينية للعلوم، لا تستخدم المعايير الصينية علامة "304" للمنتجات الغذائية. فعلامات مثل "فولاذ 304 غذائي" غالبًا ما تكون مضللة.

لكن، على الرغم من أن الفولاذ المقاوم للصدأ 201 غير مناسب للاتصال المباشر بالطعام في البيئات ذات درجات الحرارة العالية أو الحمضية القوية، إلا أنه لا يزال يوفر فعالية من حيث التكلفة عند استخدامه في عناصر مثل طاولات الطعام.

✅ اختر مصانع الصلب والشهادات ذات السمعة الطيبة

تلتزم مصانع الصلب المحلية الصينية، بما فيها المصانع المعروفة، التزامًا صارمًا بمعيار GB 4806.9-2023 لإنتاج منتجات من الفولاذ المقاوم للصدأ تحافظ على صحة المستهلك. وللتوسع دوليًا، تعمل مصانع الصلب الرائدة مثل باوو حصلت بعض منتجاتها أيضًا على شهادة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، مما أرسى أساسًا متينًا لدخول السوق الأمريكية. لذلك، عند اختيار الموردين، من الضروري تقييم قوة المورد ومصانع الصلب التي يدعمها لضمان استيفاء المنتجات لمعايير سلامة الغذاء. 

✅ مؤشرات الاختبار الرئيسية والوكالات

• اختبار محتوى النيكل:يجب أن يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ 304 على الأقل على نسبة نيكل 8%، بينما يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ 201 عادةً على نسبة أقل من 5%.
• اختبارات استخلاص المعادن الثقيلة:يجب أن يجتاز GB 4806.9-2023 أو FDA 21 CFR 175.300.
• وكالات جديرة بالثقة:SGS (الموقع الرسمي), TÜV راينلاند (الموقع الرسمي).

✅ طرق سريعة لتحديد الموقع

1. اختبار مغناطيسي
   الفولاذ المقاوم للصدأ 304 غير مغناطيسي (قد يكون له مغناطيسية ضعيفة بعد العمل البارد)، بينما الفولاذ المقاوم للصدأ 201 مغناطيسي بشكل واضح.
   
   
2. اختبار حمض الليمون
   ضع عصير الليمون على السطح واتركه لمدة ٢٤ ساعة. الفولاذ الرديء سيصدأ.
   
   
3. مطياف XRF
   يستخدم لقياس محتوى النيكل، وتبلغ تكلفته حوالي 50 يوان صيني لكل نقطة.

1. الالتزام بالمعيار الوطني GB 4806.9-2023على الرغم من اختلاف معايير جودة الغذاء الصينية عن المعايير الدولية، إلا أن الحصول على شهادة بهذه المعايير يُعدّ وسيلة فعّالة لفحص المنتجات. عند شراء الفولاذ المقاوم للصدأ 304/316، اطلب دائمًا من البائع تقرير اختبار شامل. (تُعدّ الشهادات الإضافية، مثل شهادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أو مؤسسة العلوم الوطنية (NSF)، ميزة إضافية).
   
   
2. إعادة الاختبار بواسطة جهة خارجية:التحقق من صحة تركيبة المواد من خلال وكالات مثل SGS أو TÜV.
   
   
3. احذر من فخاخ الأسعار المنخفضةحروب الأسعار شائعة، لكنها تُنتج أيضًا منتجات دون المستوى المطلوب. إذا رأيت منتجًا بسعر أقل من قيمته السوقية، فتوخَّ الحذر وتذكر المثل القديم: "تحصل على ما تدفع ثمنه".

تتخصص شركة سانمي ميتال في توريد مواد الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة. من بين موردينا: مصانع الصلب الشهيرة في الصين حاصلون على شهادات مثل باوستيل، وتاييوان ستيل، وتسينغشان. جميع منتجاتنا تأتي مع تقارير فحص لضمان شرائك. فولاذ مقاوم للصدأ أصلي صالح للطعام. إذا كانت لديك احتياجات الشراء، فلا تتردد في الاتصال بنا.